Alheira De Vegetais

Já experimentaram? Eu sou fã. Existem várias formas de confecionar e servir a alheira de vegetais. Desta vez eu optei por esta: misturada com massa integral, espinafres, cogumelos e ovos. O resultado? Absolutamente delicioso!

Ingredientes (para duas pessoas):

– Uma alheira de vegetais (encontram facilmente no supermercado na zona de enchidos)
– Dois ovos
– 50 g de massa integral
– 50 g de espinafres (congelados)
– 25 g de cogumelos (congelados)
– 5 g de cebola
– Alho em pó (a gosto)
– Azeite (a gosto)
– Sal e pimenta Q.B.

Preparação:

Coloque a alheira num grelhador ou numa frigideira com grelha. Vá virando e quando começar a ganhar solidez espete um garfo em ambos os lados para furar a película envolvente. Numa panela coza a massa integral. Noutra frigideira coloque os espinafres, os cogumelos e a cebola ainda congelados. Aguarde até que descongelem naturalmente em lume brando. Quando a alheira estiver grelhada, abra-a e retire todo o interior. Misture com os legumes. Escorra a massa e adicione-a ao preparado. Mexa bem os dois ovos e adicione-os também. Aguarde até os ovos ficarem sólidos e toda a mistura mais consistente. Já está! Mais uma receita simples, fácil e muito saudável.

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