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As Teorias da Elsa

Um blog que pretende motivar, inspirar, informar e dar a conhecer sítios e lugares surpreendentes.

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Receitas: Doces de Natal mais saudáveis

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Como já partilhei neste post, existem inúmeras formas de tornar o nosso natal um pouquinho menos calórico e de uma forma muito simples. Hoje deixo aqui algumas receitas mais saudáveis que também vou experimentar pela primeira vez este ano...

 

Rabanadas no Forno:

Ingredientes:

- 12 fatias de pão do tipo cacete

- 150 ml de leite magro

- 1 casca de limão

- 5 colheres de sopa de açúcar light ou stevia

- 4 ovos

- Canela em pó q.b.

 

Modo de preparação:

Parta o pão em fatias com a espessura de um dedo. Amorne o leite com uma colher de sopa de açúcar e a casca de limão. Coloque num prato fundo. Bata os ovos. Passe as fatias de pão pelo leite, até ensoparem, e depois pelos ovos. Disponha as fatias, já preparadas, num tabuleiro untado e leve ao forno até ficarem douradas. Retire do forno e passe as fatias pelo restante açúcar misturado com canela em pó.

 

 

Sonhos de abóbora:

Ingredientes:

- 700 g de abóbora (sem casca)

- 300 g de farinha de trigo

- 7 g fermento de padeiro

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 ovos

- Raspa de laranja

-1 Colher de sopa de aguardente

- Sumo de laranja q.b.

- Óleo de amendoim ou azeite para fritar q.b.

 

Modo de preparação:

Depois de cozida, escorra bem a abóbora e esmague com um garfo, transformando-a em puré. Misture bem a abóbora com os ovos, a farinha,o açúcar, a raspa de laranja e a aguardente. Se a massa ficar muito seca, adicione o sumo de laranja, pouco a pouco. Deixe levedar até duplicar o seu volume. Frite colheradas desta massa em óleo bem quente. Retire quando estiverem dourados, escorra bem com a escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente. Polvilhe com açúcar e canela.

 

 

Leite Creme Light:

Ingredientes:

- 1 litro de leite magro

- 6 gemas

- 100 g de açúcar light ou stevia

- 2 Colheres de sopa de farinha ou maisena

- 1 Casca de limão

- 2 Paus de canela

- Açúcar light para polvilhar q.b.

 

Modo de preparação:

Leve ao lume o leite com a casca de limão e os paus de canela e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer. Numa tigela misture o açúcar com as gemas, junte a farinha e misture bem. Adicione o leite pouco a pouco mexendo sempre delicadamente e leve ao lume mexendo até ferver. Retire do lume, retire a canela e o limão, deite para um pirex fundo ou em taças individuais. Deixe arrefecer. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno com o grill ligado até dourar (ou queimar com o maçarico). Retire e sirva de seguida.

 

 

Azevia de Grão no Forno:

Ingredientes:

- 1 Embalagem de massa fina de pastéis salgados e doces 10 cm (16 unidades)

- 400 g de grão cozido, triturado

- 150 g de açúcar light ou stevia

- Raspa de meio limão

- 6 gemas de ovos

- 1 Colher de chá de canela em pó

 

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Num tacho faça uma calda ligeira com um pouco de água, o açúcar e a raspa de limão, deixando ferver 2 minutos. Junte o grão desfeito em puré e a canela em pó, mexendo muito bem. Depois de tudo bem misturado, junte as gemas desfeitas, levando a lume brando. Mexa até o creme engrossar e quando começar a ganhar espessura, retire do lume e deixe arrefecer. Coloque uma colherada no centro da rodela de massa. Dobre, pressionando as bordas com os dentes do garfo. Pincele com o ovo batido e leve ao forno até dourar. Polvilhe com açúcar e a canela e sirva.

 

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Como consigo ser feliz? Simples!

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Existem pessoas que não acreditam na minha felicidade e dizem-me: "Como é que consegues estar sempre feliz? A vida não é nenhum mar de rosas!" E eu respondo: "Porque não penso assim!" 

É claro que não conseguimos estar bem e felizes 24 horas por dia, eu também não consigo! Existem sempre coisas alheias à nossa vontade que podem condicionar a nossa felicidade. O truque é saber lidar com as coisas menos boas, compreendendo o porquê de acontecerem e a sua função na nossa vida. Existe sempre uma razão para que algo aconteça, mas acredito que nós também não temos de compreender tudo o que se passa à nossa volta. Isto é bonito de se dizer, mas às vezes nem eu consigo colocar em prática... A vida pode não ser um mar de rosas, mas todos os dias são uma excelente aprendizagem. Sobretudo, devemos tentar fazer opções que sejam favoráveis à nossa felicidade mais imediata. Se perdemos demasiado tempo a pensar, podemos nunca conseguir tomar uma decisão... Há quanto tempo estão infelizes e com receio das consequências face à vossa atitude? Eu também! E estamos sempre à espera do dia certo... E parece que nunca é o dia certo... Agora, eu tenho a certeza de uma coisa... Essa decisão vai acontecer e tal como todas as decisões que tomei até hoje... Será o melhor para mim! Se não formos positivos... é meio caminho andado para a coisa correr mal...

 

Já pensaram na decisão que precisam de tomar hoje?

 

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