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As Teorias da Elsa

Um blog que pretende motivar, inspirar, informar e dar a conhecer sítios e lugares surpreendentes.

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Receitas: Sopa de lentilhas

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Hoje fiz uma das melhores sopas que já comi na minha vida. Fiquei ainda mais satisfeita por conseguir dosear com habilidade a porção de sal. Por norma fica salgada ou insossa. O que aconteceu na minha cozinha foi um verdadeiro milagre! Por isso, resolvi partilhar a receita desta sopa divina.

Tinha pouquíssimos ingredientes e resolvi pesquisar na Internet. O que tinha em maior quantidade? Lentilhas. Tive de improvisar com tudo o resto, mas a base da receita foi quase cumprida. Esta é a minha versão!

 

Ingredientes:

1 chávena de chá de lentilhas vermelhas

1 cebola

2 cenouras

100 gramas de espinafres em folha congelados

1 colher de chá de tomilho

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

Cortar a cebola e a cenoura em pedaços pequenos, juntar e colocar o azeite. Deixar o azeite ser absorvido pela mistura anterior. Lavar as lentilhas, escorrer e adicionar ao preparado. Juntar o tomilho (o sabor fica mais intenso, aconselho a juntar apenas se realmente gostar do sabor - eu gosto!). Colocar água até cobrir. Esperar que coza entre 15 a 20 minutos. Se necessário juntar mais água. Temperar a gosto. Passar com a varinha mágica até ficar cremoso. Adicionar os espinafres em folha congelados. Deixar cozer até que se fundam com o creme. Mais simples não há!

 

Experimentem, deliciem-se e digam-me se ficou ou não fantástica!

 

Já agora, aqui ficam alguns dos benefícios de comer lentilhas:

- É uma leguminosa rica em vitaminas e minerais;

- Cada 100 gramas tem aproximadamente 127 calorias (Uau!);

-  Ajudam a diminuir o colesterol;

- São uma excelente fonte de proteína;

- Ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas;

-  São um alimento rico em ferro.

 

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